Vivenciar Experiências

  Desde o início da pandemia tenho procurado ajudar de alguma forma as pessoas mais impactadas pela crise econômica que veio na esteira da pandemia. No meu prédio temos uma comunidade muito ativa. Sempre surgem propostas de ações interessantes. Esse final de semana comecei a ajudar um trabalho muito bonito feito por uma de nossas vizinhas. A iniciativa chamada @do-acao - Projeto Do💓Ação, tem como mascote a Formiga Doa. A ideia é essa mesma, como formiguinhas, vamos trabalhando e ajudando. Afinal, a fome tem pressa. No último domingo (19/04) montamos 70 cestas, que serão distribuídas para pessoas em condição de vulnerabilidade.  Para apoiar o Projeto foi criada uma conta no Instagram, a qual a partir de agora, vou ajudar a atualizar. Se você que está lendo pode ajudar de alguma forma, entre em contato. Siga a página, replique essa iniciativa.  Ana Azevedo

  Não é a primeira vez que conto uma história de alguém que resolveu apostar na realização de um sonho.  É claro que não basta apenas dedicação, um pouco de talento também é fundamental. Sou filha de confeiteiro, mas reconheço que não herdei o talento do meu pai. No entanto, fui descobrindo que a sementinha do talento dele foi espalhada pela família e já está chegando a terceira e quarta gerações. E o que não falta claro, é criatividade, tanto para escolher os doces que serão produzidos, quanto para definir o nome do negócio, afinal, é preciso se destacar perante a concorrência. Foi pensando assim que minha priminha Bruna (filha da minha prima) criou o “Brugradeiros”, quase um trava língua, é verdade. Mas na prática, ela está mandando muito bem. A ideia de vender brigadeiros surgiu no ensino médio. O doce era levado todos os dias para a escola e vendido para os amigos e para as “tias”. Com o sucesso da empreitada a mãe dela (minha prima Graziela) começou a levar também...

Não sou do tipo de que adora cozinhar, muito pelo contrário. Mas confesso que de vez em quando baixa aquela vontade de fazer alguma coisinha. Talvez por ser filha de confeiteiro tenho uma queda maior pelos doces. Aproveitando esse domingo meio chuvoso, resolvi testar uma receita que peguei na internet - Broinha de Fubá (adoro). O resultado até que foi bom. Fácil de fazer e bem gostosinha. Como dica para quem queira se aventurar, não achate muito as bolinha, pois elas esparramam um pouco e deixe uma boa distância entre cada uma. Se você está sem criatividade para o lanche, segue a receita: Broinhas de Fubá Ingredientes 2 copos americanos de farinha de trigo 2 copos de fubá 1 copo e meio de açúcar refinado 1 colher de (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de manteiga 100 ml de leite 2 ovos Misture todos os ingredientes secos, depois coloque os líquidos (deixe o leite por último e vá colocando aos poucos, talvez não precise usar tudo). Amasse tudo muito bem e faça bolinhas. Aperte um...

Hoje é Dia de Santo Antonio. E quem é que não adora uma boa Festa Junina. Esse ano, em função da Quarentena, as festas foram canceladas. As celebrações estão sendo realizadas pela internet ou em raras missas.  Resolvi então fazer uma matéria sobre uma opção de Festa. Uma maneira de trazer alegria para as crianças que estão enfrentando essa Quarentena e para nós, os adultos. Ainda que seja uma festa para dois ou três, é o que dá para fazer. O que não podemos é esquecer de agradecer por estarmos vivos e bem e de pedir por àqueles que estão enfrentando essa doença tão cruel.  Festa Junina na Caixa Que tal abrir uma caixa de se deparar com uma Festa Junina? É assim que muita gente está matando a saudade das Festas de Santo Antônio, São João e São Pedro, durante o período de Quarentena. Nessas caixas “deliciosas” é possível encontrar de tudo: arroz doce, brigadeiro de paçoca, bolo de milho ou de fubá, pão com carne louca, enroladinho de salsicha, docinhos junino...

O cuidado com a saúde tem que ser uma constante. No entanto, nem sempre é preciso fazer dietas drásticas. Existem algumas dicas que podem ajudar quem precisa se alimentar de forma saudável. Então, antes de preparar seu prato, atente para alguns detalhes: Peles de aves e gordura aparente das carnes – Retire a pele de aves e a gordura aparente das carnes ANTES de seu preparo culinário, pois do contrário, mesmo retirada no momento do consumo, elas terão boa quantidade de gordura embutida; Carnes gordas, carne bovina e suína consumidas com frequência – Prefira peixe pelo menos 3 vezes por semana e nas demais refeições carnes magras. A carne bovina não deve ser excluída da alimentação. Apenas não deve ser consumida com maior frequência do que as brancas. Rosbife e carpaccio também são mais magros. Leite Integral, Iogurte Integral, Queijos Amarelos e Creme de Leite Integral – Prefira leite desnatado para beber e para preparações culinárias; prefira queijo branco, ricota, co...

É comum encontrar pessoas que mudaram de atividade em função da crise. Sem emprego e oportunidades, partem para uma nova carreira, que geralmente nasce de alguma aptidão pouco explorada até então. No entanto, existem pessoas que decidem começar uma nova carreira, apenas para investir em um sonho. Esse é o caso da enfermeira Adriana Azevedo. Depois de 28 anos trabalhando na área, ela decidiu investir em um curso de Confeitaria. Ela conta que sempre gostou de cozinhar e já fazia algumas coisas. “Apareceu a oportunidade e agarrei.” Ela diz que pretende se dedicar exclusivamente à culinária em um futuro próximo. “Apesar de sólida, a enfermagem é uma profissão desgastante física e emocionalmente. Acredito que nos quase 30 anos de trabalho já dei minha contribuição para a carreira, agora preciso de um novo desafio.” Paralelamente ao curso ela já começou a trabalhar e começa a formar uma clientela junto ao trabalho e alguns amigos. O conselho para quem está pensando em arris...

Que tal saborear um prato delicioso sem culpa? Se você gosta de cozinhar, tem pouco tempo, mas não descuida da saúde, preste atenção nessa receita prática e que vai encantar sua família. Berinjela à crioula Ingredientes: 3 unidade de berinjela 3 unidades de batatas 2 unidades de tomates 1 unidade de cebola 4 dentes de Alho 1 fio de Azeite 1 colher de Colorau Pimenta do reino Sal Orégano 1 Alho poró Azeitonas ·         Prepare os legumes lavando e retirando a casca. Cubra o fundo de uma panela com azeite e reserve. Corte em rodelas grossas a cebola, as batatas, as berinjelas e os tomates. ·         Coloque as rodelas dos legumes por camadas, na seguinte ordem: cebola, batata, alho poró, berinjela, tomate. Tempere com sal a gosto, pimenta do reino, colorau, orégano, azeitonas e os alhos picados. ·         Regue com azeite, tampe a panela e leve...

Muitas pessoas travam longas batalhas com a balança durante toda vida. Outras nem se dão conta do que comem. No entanto, com o passar dos anos, mesmo quem nunca teve que se preocupar com excesso de peso, começa a perceber que as coisas mudam. Se você, como eu, não é muito adepto de dietas, pense que é possível controlar o excesso de peso, a elevação do colesterol e outros probleminhas, investindo em uma alimentação saudável. Pra te ajudar, vamos começar a postar receitas fáceis, que vão te ajudar. E não esqueça: exercício físico é fundamental. Sem exageros!!! Frango Light no Fubá Ingredientes 500g de peito de frango sem pele e sem osso 1 colher(sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (chá) de sal 2 dentes de alho amassados ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado 1 xícara (chá) de fubá 1 colher (chá) de páprica doce Modo de preparo ·          Tempere o frango com o limão, vinagre,...

Certamente você já ouviu dizer que quanto mais colorido o prato mais saudável ele é. As cores dos alimentos indicam substâncias importantes para o organismo e quanto mais coloridas forem as refeições, maior a diversidade de nutrientes e melhor seu valor nutricional. A cor dos alimentos é uma ótima pista para selecionar ingredientes com boas doses de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Outra vantagem é o poder de saciedade que uma dieta colorida pode oferecer, ajudando a controlar os excessos, evitando a ingestão por impulso. Conseguimos uma maior oferta de nutrientes quando variamos as cores e sabores. Violeta/ Roxo/ Preto ·   Alimentos nas tonalidades roxa, preta ou azulada contêm antocianina, um tipo de pigmento ligado à presença da vitamina B1, essencial para a transformação dos carboidratos e outros nutrientes em energia. ·        Há também outros mineirais, potássio, e Vitamina C. Mantém a saúde da pele, nervos, ri...

Como o Brasil está em pleno desenvolvimento devido à globalização, o envelhecimento populacional é uma das consequências deste fenômeno. No século passado a população não tinha recursos suficientes para cuidar da saúde em geral, tendo como uma das consequências a carência de nutrientes, que mais tarde viria ocasionar problemas irreversíveis como, por exemplo, a osteoporose, sarcopenia, diabetes, hipertensão, entre outros. O consumo alimentar dos idosos é o reflexo de suas culturas, fatores individuais, crenças, podendo limitar a oferta de nutrientes em decorrência das escolhas feitas no processo de envelhecimento, ou seja, no período adulto para idoso. A variedade de alimentos nas refeições como as frutas, hortaliças, cereais integrais, carnes, leguminosas, leite e derivados, possibilita uma melhora na qualidade de vida do adulto nessa fase de envelhecimento para que problemas futuros sejam evitados ou amenizados. Baseando-se no artigo de revisão ''Envelhecimento e...

O alimentos "diet" são aqueles em que determinados nutrientes como proteína, carboidratos, gordura, sódio, entre outros, estão ausentes ou em quantidades muito reduzidas, não resultando necessariamente em um produto com baixas calorias. Podemos citar os produtos sem açúcar, recomendados para diabéticos; sem sódio, para hipertensos; sem colesterol, para portadores de colesterol sanguíneo alto; e assim por diante. Já os alimentos "light" são aqueles produzidos de forma que sua composição seja reduzida em pelo menos 25% do valor calórico e/ou de algum nutriente, como açúcares, gorduras, colesterol ou sódio, quando comparados com o produto convencional. Nem sempre os produtos "Diet" são menos calóricos se comparado aos convencionais, pois podem conter grandes quantidades de gorduras. 

A alimentação saudável se baseia num princípio simples: nenhum tipo de alimento seja carboidrato, proteína ou gordura, é capaz de proporcionar sozinho todos os nutrientes necessários para o organismo. A dieta ideal deve conter alimento de todos os grupos. Visando promover a saúde e os hábitos alimentares saudáveis, o Ministério da Saúde criou diretrizes sobre a alimentação ideal. De acordo com essas diretrizes temos: Ser rica em grãos (arroz, milho e trigo), raízes e tubérculos (mandioca, cará, batata, inhame), massas e pães (especialmente na forma integral) e outros alimentos com teor de amido. Ser rica e variada em frutas, legumes, verduras e leguminosas (os diversos tipos de grãos como: feijão, lentilha, ervilha seca, fava, soja, grão de bico) e outros alimentos capazes de fornecer proteínas vegetais. Incluir quantidades moderadas de carnes, ovos, laticínios e demais produtos de origem animal;

Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis entre as refeições. Não pule nenhum horário.  Inclua diariamente nas refeições 6 porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.  Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde. Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele de aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.  Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.  Evite excesso de...